Суп-пюре из картофеля с чесноком

жирное молоко или сливки - 1 литров итров итр, 8 средних картофелин, чеснок 3-4 больших зубчика, 1 литров итров уковица, сливочное масло, специи

сварим картофель, сольем всю воду и с небольшим количеством молока или сливок разомнем, а лучше взобьем в миксере. добавим оставшееся молоко, поджаренный до золотистого состояния, измельченный лук, протертый чеснок, сливочное масло, при желании специи (розмарин или майоран). Еще раз все взобьем, перельем в кастрюлю, осторожно доведем до кипения,следя чтобы суп-пюре не подгорел.
разольем суп по горшочкам, сверху натрем сыр и запечем в течении 4-5 минут при умеренной температуре.